今日、甑倒しを迎えました。
この｢甑倒し｣の名称の由来は、
毎日使っていた甑(米を蒸す桶)を
その年の蒸米作業が終わった際、
横に倒して洗うところから来ています。
新潟から蔵人が来ていた頃は、この日の夕食は
お祝いの宴席となりました。
｢事故も無く、みんな元気でこの日を迎えられた事に感謝する｣
それと、蔵人達の労をねぎらう為の席でした。
現在の蔵人の内、二人は近隣の市内に住んでいる
年間雇用の社員です。
造りの間は、蔵で寝泊まりをしていますが、甑倒しを迎えると
泊まりでの作業はなくなるので、それぞれが家へ帰ります。
二人とも妻帯者。。。
小さな子供達が、お父さんの帰りを待っています。
また、結婚して５年未満の奥さんであれば
旦那さんと一緒に過ごす時間は、大切だと思います。
蔵人自身も久しぶりに家でゆっくりしたいでしょう。
それがある意味、何よりの労いになります。
ですから、今はお祝いの宴席はありません。
蔵の様子も時代とともに変わってきています。
でも
｢甑倒しおめでとうございます。お疲れさまでした｣
蔵人に感謝の気持ちと、労いの言葉を伝える事は
今も、何ら変わりはありません。
そして杜氏である主人は、
｢酒呑みに行ってくる！｣と
たまたま帰省中の長男と一緒に夜の街へ
父と息子、差しつ差されつ どんな話をしているのやら？？
私の悪口に花を咲かせているかも知れませんけど、、、
フン！ なんか、ちょっと妬けるわ
そうそう・・・話はガラリと変わりますが、
昨日、愛知県からお酒を買いに来て下さったお客様から
｢ ブログに、プリンが食べたいと書いてあったでしょ！？ ｣
と、お土産に頂きました。
一世風靡したパステルの超クリーミーなプリン ♪
（田舎物には憧れの一品）
そうだ！ 写真を撮らないと！！
冷蔵庫から取り出して箱を開けてみると
もうすでに３個も減っています。
誰や？ 私の許可もなく勝手に食べた奴は！！
。。。。。。。。。。。まぁ 想像はつくけど
やっぱり！ 主人ﾃﾞｼﾀ｡ 油断も隙もありゃしない
ちょっとぉ〜 あんた 何 勝手に食べてんの
プリン食うのに、いちいち お前に許可を貰わんとあかんのかい
そーや みなさんでどうぞ・・・って貰ったんやでな
聞かんと食べるから、キャラメルプリンにソースかけるの
忘れてるし ！！
主人も息子も留守で、今夜は家に取り残された私。
おもしろくないから・・・・
残りぜーんぶ ひとりで食べたろ〜っと
最後の甑 ぽちっと
さらぽち
【日記の最新記事】
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まだ作業は色々と続くんでしょうけど、まずは皆さんお疲れ様でした。
皆さんが苦労した醸した八兵衛を、大事に仙台にも広めいきまっせー!
只今、『山廃純米無濾過生原酒』が届くのを、首を長ーくして待っている
ところです。(^^)
ありがとうございます。
作業はまだありますし、鑑評会を控えていますので気は抜けませんが、ひとまずは一段落ってことで・・・
『山廃純米無濾過生原酒』
遅くなって申し訳ありませんが、もう少し
お待ち下さいね。
２０日過ぎには何とか出荷できそうです。
閑静なところとお見うけしましたが、夜の街は何処？（と野暮なＱ）
獅子が岳へ登り、松坂で飲んでいます。（謎）
夜の街ですか？
ううううううううっ・・・無し・・・です
松阪か伊勢まで出かけないと、ネオンには遭遇できません （泣）
しかし、そのネオン街も今はひっそりとして少し寂しいです。
活気づく日が、再び来ることを祈っています。
酒蔵見学に行ったはずが美味しい料理までだしていただきありがとうございました(ご馳走様でした)
美味しいお酒に美味しい料理すっかり酔っ払ってしまいました(^ ^;)
最後に頂いた新酒の燗の味が忘れられず酒屋さんに入荷されるのを首を長くして待ち続けています
お客様にも呑んで頂きたいのはもちろんですが自分自身も家で呑みたいので(笑)
先日は、ご遠方をお出かけ下さいまして
有難うございました。
お料理のプロである方々に、手料理を食べて頂くのは、
いつも大変緊張するのですが
アドバイスを頂けたり、コツを教えて頂けたりすることが、
とても勉強になります
新酒のお届け。。。もう少しお待ち下さいね。
出来次第、ミスターＮのところへ送らせて頂く予定ですから・・・
お酒の味を気に入って下さって、本当に良かったです。有難うございました。
これからも、宜しくお願い致します。