ふかしの香り

　　
米を蒸かす良い香りが漂ってくる季節となりました。


先日は、初甑（コシキ）の写真を撮りに行ったら
もうすでに終わっていてアウト。

　　今日は、バッチリ　　

　　第１号普通酒の酒母仕込みです。








　　３年間釜屋を勤め上げた中西君が今年からモト屋に昇格。

　３０歳を過ぎてから酒造りの道に入った彼にとっては、
　大変な毎日だと思います。
　山廃なども増えて、モト屋はさらに気を使いますが
　不平不満を一言も漏らさず　（男らしい♪）

　毎日の晩酌を心から楽しみにしている彼は
　きっと良い酒造り職人になってくれるでしょう。
　


ところで、新人がいないのに釜屋は
誰がやるの・・・？



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Comments

楽しみですね〜
まだこの時期だと蒸し取りはかなり汗でますよね。
とうこさんは蒸米つまんでモグモグ、カメラでパチパチ？

Posted by 店長さとデス at 2007年10月26日 10:15

どうもはじめまして、お酒のお取り寄せサイト色々見てたんですけどこんなサイトの見つけちゃいました！なかなかいい感じだったからついつい買っちゃいました(≧∇≦)♪あなたも是非見てみてはいかがですか？

Posted by ミドリ at 2007年10月26日 11:58

店長さとさま

いよいよ、始まりました！！
立ち上る蒸気は、乳白色でとても綺麗です。
米が蒸し上がるあの香りも、何ともいえず
大好きです。

デジカメ持って、臨場感たっぷりの画像を撮ろうと、
甑に近づきすぎて、腕を軽く火傷☆

何回こんなことやってんのやろ。。。。

Posted by とーこ at 2007年10月26日 18:17

みどりさま

コメント有り難うございます。
今後とも宜しくお願い致します。

Posted by とーこ at 2007年10月26日 18:18